Ir al contenido
SriGuide

Comida y bebidas

Aquí, en Sri Lanka, el arroz con curry es la base de la gastronomía. Además, lo habitual es compartir los platos y el picante suele estar mucho más presente. Aquí encontrarás coco o leche de coco en casi todos los platos, es habitual comer con la mano (la derecha) y descubrirás muchas recetas que probablemente nunca hayas visto en una lista de «comida del sur de Asia».

Estas listas contienen solo una selección de platos; ¡hay muchas más opciones de comida disponibles en Sri Lanka!

Si te interesan las costumbres gastronómicas de Sri Lanka, consulta la página de Cultura y etiqueta para más detalles.

Platos básicos

Sección titulada «Platos básicos»

Estos son los platos principales que muchos habitantes de Sri Lanka comen día a día. El arroz con curry es el plato más común en la gastronomía de Sri Lanka. Además de este, el arroz frito, el kottu roti, el kiribath y el pol roti son otras alternativas populares.

Un plato de arroz con curry de Sri Lanka con varios curris pequeños Imprescindible

Arroz con Curry

Arroz con 3 a 5 curris pequeños (verduras, lentejas, sambol de coco, a veces pescado o carne). Toma un poco de cada curry y mézclalo con el arroz.

Un plato de kiribath, arroz con leche cortado en rombos 🌿

Kiribath (arroz con leche de coco)

Arroz cocido en leche de coco y cortado en rombos, normalmente servido con lunu miris (sambol picante de chile).

Pol roti, un pan plano hecho con coco rallado 🌿

Pol Roti (roti de coco)

Un pan plano (como una tortilla de harina) hecho con harina y coco rallado, frito en sartén y normalmente servido con lunu miris o curry.

Pittu, cilindros de harina de arroz cocidos al vapor 🌿

Pittu

Cilindros de harina de arroz cocidos al vapor, rellenos de capas de coco rallado, que se sirven con curry o leche de coco salada.

Arroz frito al estilo de Sri Lanka con huevo y verduras

Arroz Frito

Arroz frito con huevo, verduras y, a elegir, carne o marisco.

Kottu roti siendo troceado en una plancha caliente Imprescindible

Kottu Roti

Roti troceado y salteado con huevo, verduras y carne, cortado en una plancha caliente con dos cuchillas metálicas.

Un hopper con forma de cuenco con un huevo frito en el centro 🌿

Hoppers de Huevo

Un panqueque de leche de coco con forma de cuenco, bordes crujientes y un huevo cocido en el centro.

String hoppers al vapor, discos finos de arroz parecidos a fideos 🌿

String Hoppers

Discos de fideos de arroz prensados al vapor, de sabor suave por sí solos y que se comen con curry.

Comida callejera

Sección titulada «Comida callejera»

Estos son aperitivos rápidos que se venden en panaderías, carritos y puestos por toda la isla. Los short eats, el vadai y el isso wade son algunos de los más comunes.

Una variedad de short eats de Sri Lanka en una bandeja

Short Eats

Aperitivos fritos y horneados como rollitos, empanadillas, bollos y samosas, vendidos en panaderías.

Ulundhu vadai, un aperitivo frito con forma de rosquilla hecho de lentejas 🌿

Ulundhu Vadai / Vadai

Un buñuelo crujiente con forma de rosquilla. Normalmente se sirve con un curry o salsa.

Isso wade, un buñuelo de lentejas cubierto con una gamba entera

Isso Wade

Un buñuelo de lentejas cubierto con gambas, vendido en carritos junto a la playa y por vendedores dentro de los trenes.

Croquetas de pescado fritas, empanadas y doradas

Croquetas de Pescado

Bolitas empanadas y fritas de puré de patata especiado y pescado desmenuzado.

Achcharu, una mezcla de fruta encurtida picante 🌿

Achcharu

Fruta encurtida con chile y sal. Sabor picante, dulce y ácido a la vez.

Mariscos y platos costeros

Sección titulada «Mariscos y platos costeros»

Sri Lanka es una isla, así que los curris de marisco son comunes, especialmente en la costa. El ambul thiyal, el curry de cangrejo y la sepia deviled son opciones populares.

Ambul thiyal, un curry de pescado oscuro y ácido Imprescindible

Ambul Thiyal

Un curry de pescado seco y ácido hecho con goraka en lugar de tamarindo, originario de la costa sur.

Curry de cangrejo en una salsa roja especiada

Curry de Cangrejo

Cangrejo entero cocinado en una salsa de curry picante con especias tostadas.

Sepia deviled salteada con pimientos y cebolla

Sepia Deviled

Sepia salteada con leche de coco, cebolla y salsa.

Dulces

Sección titulada «Dulces»

Estos son dulces tradicionales de Sri Lanka, que a menudo se sirven con té o durante festividades como el Año Nuevo sinhala y tamil.

Watalappan, un flan de coco y jaggery Imprescindible 🌿

Watalappan

Un flan al vapor de leche de coco y melaza de jaggery, especiado con cardamomo.

Kokis, rosetas crujientes fritas de harina de arroz 🌿

Kokis

Aperitivos crujientes y fritos con forma de roseta, hechos de harina de arroz y leche de coco.

Una olla de barro con cuajada de búfala y melaza de kithul vertida encima 🌿

Cuajada con Melaza

Cuajada de leche de búfala servida con melaza de kithul (palma) o miel por encima.

Halapa, un dulce al vapor de harina de kurakkan envuelto en una hoja 🌿

Halapa

Un dulce de harina de kurakkan y coco cocido al vapor, envuelto y cocido en una hoja.

Lavariya, string hoppers rellenos de un relleno de coco y jaggery 🌿

Lavariya

Un dumpling de string hoppers relleno de coco caramelizado y jaggery.

Bebidas

Sección titulada «Bebidas»

Estas son algunas bebidas que vale la pena probar cuando estés en Sri Lanka. No se incluyen aquí bebidas alcohólicas; pregunta localmente si te interesa.

Un coco rey de color naranja con una pajita/popote Imprescindible 🌿

Coco Rey (Thambili)

Agua natural de coco rey, servida directamente del propio coco.

Un vaso de zumo de wood apple, de color marrón claro y espeso 🌿

Zumo de Wood Apple

Un zumo espeso y ácido hecho de pulpa de wood apple.

Una taza de té negro de Ceilán 🌿

Té de Sri Lanka

Té negro de Ceilán, que suele servirse con leche y azúcar, cultivado en las zonas montañosas.

Un vaso alto de faluda con capas de sirope de rosas y gelatina 🌿

Faluda

Una bebida en capas de sirope de rosas con semillas de albahaca, gelatina y helado.

About Contact Privacy Terms

© 2026 SriGuide - Free & Open Source
Project by Camino Logo